Nous sommes originaires d’Italie et passionnés de voyages à travers le monde.
Cette expérience internationale nourrit notre amour pour la cuisine, une véritable passion.

Chaque jour, nous avons à cœur de créer de nouvelles recettes, inspirées par la richesse des saveurs et des produits locaux de la Polynésie.

À la Table d’hôte Moana Breeze, nous vous proposons une cuisine saine et équilibrée, préparée avec créativité tout en respectant les meilleures traditions culinaires.

Dans la mesure du possible, nous privilégions les produits locaux, issus de circuits courts, afin d’offrir une qualité exceptionnelle, de réduire notre empreinte écologique et de soutenir la communauté des pêcheurs et producteurs de Rangiroa.

Le petit-déjeuner compris dans votre séjour :

· Café – Thé – Lait.
· Baguette fraîche… la meilleure de Rangiroa, livrée chaque matin par le boulanger de Tiputa !
· Confiture : classiques (abricots, pêches) ou maison, préparée avec les fruits du jardin (bananes et goyaves).
. Beurre.
· Et notre délicieux yaourt fait maison.

Nos dîners (selon disponibilités):

Entrées :

. Poisson cru à la tahitienne.
. Carpaccio.
. Crudité aux deux sauces.
. Accras de la Martinique – boulettes frites de poisson et de légumes.

Spécialités de poisson :

· Bec de canne au beurre et câpres aux légumes sautés.
· Couscous de poisson à la méditerranéenne.
· Poisson perroquet grillé aux légumes des îles.
· Pavé de thon mi-cuit au romarin et pommes de terre au four.
· Mahi mahi sauce vanille et choucroute de papaye verte.
· Filets de bec de canne en papillotes accompagnés de riz créole.
. Fish burger & veggies sur salade de choux et carottes.

… et les viandes :

· Tagliata d’entrecôte en sauce de vinaigre balsamique avec sautée de pommes de terre.
· Brochettes grillées aux épices et frites.
· Poulet au curry et légumes en lait de coco avec du riz basmati.
· Poulet BBQ aux légumes croquants.
. Barbecue Mix Grill. Viande, merguez, poulet.

Les recettes de pâtes issues de la meilleure tradition italienne :

. Tortiglioni al Ragú
. Linguine à l’amatriciana.
. Spaghetti à la carbonara.
. Pennette au thon rouge et petits légumes.
. Linguine à la boutargue, préparée et séchée par le chef, unique en Polynésie!