Nous sommes originaires d’Italie et voyageurs de longue durée à travers le monde, il n’est donc pas surprenant que nous soyons passionnés de cuisine.

Nous avons à cœur de créer chaque jour de nouvelles recettes, inspirées par la richesse des saveurs et des goûts de la Polynésie.

Chez Moana Breeze « Table d’hôte », nous vous proposons une cuisine équilibrée et saine, préparée avec créativité dans le respect des meilleures traditions.

Dans la mesure du possible, nous choisissons des produits à kilomètre zéro, pour offrir la meilleure qualité, réduire notre empreinte et soutenir la communauté des pêcheurs et producteurs de Rangiroa.

Le petit-déjeuner compris dans votre séjour :

· Café – Thé – Lait.
· Baguette fraîche… la meilleure de Rangiroa!
· Confiture tropicale : ananas, papayes, bananes, citrons verts…
. Beurre.
. Flocons de maïs.
· et notre délicieux yaourt fait maison.

Nos dîners (sur demande, selon disponibilités):

Entrées :

. Poisson cru à la tahitienne.
. Carpaccio.
. Crudité aux deux sauces.
. Accras de la Martinique – boulettes frites de poisson et de légumes.

Spécialités de poisson :

· Bec de canne au beurre et câpres aux légumes sautés.
· Couscous de poisson à la méditerranéenne.
· Poisson perroquet grillé aux légumes des îles.
· Pavé de thon mi-cuit au romarin et pommes de terre au four.
· Mahi mahi sauce vanille et choucroute de papaye verte.
· Filets de bec de canne en papillotes accompagnés de riz créole.
. Fish burger & veggies sur salade de choux et carottes.

… et les viandes :

· Tagliata d’entrecôte en sauce de vinaigre balsamique avec sautée de pommes de terre.
· Brochettes grillées aux épices et frites.
· Poulet au curry et légumes en lait de coco avec du riz basmati.
· Poulet BBQ aux légumes croquants.
. Barbecue Mix Grill. Viande, merguez, poulet.

Les recettes de pâtes issues de la meilleure tradition italienne :

. Tortiglioni al Ragú
. Linguine à l’amatriciana.
. Spaghetti à la carbonara.
. Pennette au thon rouge et petits légumes.
. Linguine à la boutargue, préparée et séchée par le chef, unique en Polynésie!
Sans oublier, bien évidemment, la meilleure pizza italienne !